一到冬天，寒风嗖嗖，饮料就成了孩子们的禁忌。就连每天必喝的牛奶，也得“温暖”一下才能入口。但你知道吗？热牛奶这事儿，可得好好讲究讲究。

有些家长为了图方便，直接把牛奶连盒放进微波炉加热，这可是大忌！易舒美

常见的盒装牛奶包装盒，由纸、塑料和铝箔组成。而金属，是不能放进微波炉加热的。微波一撞，金属分子就开始剧烈震动，容易引发火花。一不小心，微波炉就可能受损，甚至引发火灾、爆炸。

而且，牛奶盒上的金属成分也有风险。加热时牛奶盒最里层的聚乙烯可能因高温散发出有毒物质，混进牛奶里，对孩子的身体可不好。

01加热牛奶会破坏营养吗？易舒美

说到加热牛奶，家长们最担心的就是营养会不会流失。其实，牛奶加热后，营养确实会有一定变化。

根据《CCTV生活提示》的测试，当加热超过60℃时，牛奶中的乳铁蛋白和β-乳球蛋白就会受到明显影响，温度越高营养流失越严重。所以，大部分牛奶加热温度最好不要超过60℃，时间也别太长。易舒美

02牛奶怎么加热才正确？易舒美

错误的方法有三种：加热温度过高、反复加热、带包装盒微波炉加热。

正确的方法有四种：易舒美

① 隔水加热：烧好50-60℃的热水，把常温牛奶盒放进去加热5-6分钟就OK了。

② 微波炉加热：牛奶倒进微波炉专用容器，中小火加热1-2分钟。或者把250毫升牛奶倒进4.5寸陶瓷碗，高火35-40秒就差不多。

③ 用锅煮：小奶锅开小火慢慢煮，记得边搅拌边煮，煮到冒泡就关火。

④ 加热杯垫：把牛奶放在加热杯垫上，就能喝到又暖又好的牛奶啦。

值得注意的是，牛奶加热后尽快喝掉，别反复加热和冷却。另外，牛奶不要直接加糖，糖在高温下会发生焦糖化反应，影响牛奶营养和味道。

03哪些人群喝牛奶要小心易舒美

① 牛奶蛋白过敏，喝了可能会出皮疹、丘疹，得去医院看看。

② 乳糖不耐受，因为缺乏乳糖酶，喝了可能会腹胀、腹痛甚至拉肚子。建议加温后少量多次喝，或者搭配主食喝。

③ 腹部手术后的患者，胃肠功能没恢复，喝牛奶容易胀气，不利于恢复。易舒美